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美兆e快報

【美兆e快報 】「排毒」的真實與想像

發佈時間:2016-11-20

排毒
「排毒」這個詞我們經常聽到,涵意卻很模糊,泛指各種據說能夠淨化身體的飲食方式、產品和程序,使身體從根本恢復功能。號稱能夠「排毒」的方法形形色色,從草藥補藥、一日斷食、特殊飲食,到比較激烈的手段如咖啡灌腸和其他「清腸」法,可謂不勝枚舉。
「體內淨化」可以建立健康的生活習慣,這種說法乍聽之下很有道理,尤其是那些一放假就大吃大喝或生活作息不良的人。不過有些「排毒」療法其實沒有證據支持,也毫無科學根據,甚至有危險,對於特定的民眾更是如此。

「排毒」到底是什麼意思?
數十年來,英文detox是指清除體內危險毒素的醫療程序(排除毒素),或是指戒毒,也就是協助酒癮或藥癮患者(通常在醫院進行)戒除不良習慣、克服痛苦的戒斷症狀。
但是今天的detox變成了「排毒」,泛指各種非傳統飲食、斷食、水療以及其他產品和程序,號稱可以恢復正常代謝、迅速減重、清潔胃腸道、排除體內「毒素」。其中最著名也最極端的做法,是檸檬楓糖斷食排毒法(Master Cleanse),只喝溫鹽開水、輕瀉茶,以及檸檬汁、楓糖漿、辣椒水的綜合飲料,連續喝上10天,號稱這樣就能幫身體排毒。

所謂的「毒素」是什麼?
毒素通常是指植物、動物、微生物所產生、只要少量就對人體和其他動物有害的物質。有時毒素也會擴大解釋,包含其他危險物質(不論如何產生、或多少數量才會造成傷害)。
不過支持排毒的人,認為毒素的定義太過廣泛,已經沒有意義了。舉例來說,排毒計畫通常把精製糖、咖啡因、紅肉、酒精、麩質和數不盡的環境污染物質,都視為毒素。另外,還有許許多多的病症,包括頭痛、肥胖、倦怠、記憶力不佳、痤瘡、各種癌症、胃腸道問題、憂鬱、失眠、關節炎、長期鼻塞,也都說成是體內「毒素」肆虐的結果。
很多排毒主張特別強調結腸,說有毒物質會附著在腸道,使結腸內壁潰爛,除非透過特殊的飲食或清腸程序去除腸道毒素,否則就會提高病變的風險。這類主張不但錯誤而且荒謬。

當然!我們的器官可以自動「排毒」
人體是一個奧妙又有效的排毒機器,不但可以自行淨化,還能保護身體避免化學物質傷害。皮膚、呼吸道和腸道可以阻擋大部分有害物質進入身體;肝臟是人體主要的處理器,除非攝入大量毒素,否則都能將有害物質轉換為傷害較小的物質,經由尿液和糞便排出體外。腎臟也能濾除對身體無用的物質,直接排入尿液。
人體器官除非因為疾病而受損,否則都有能力自行淨化,健康的飲食與營養補充、充足的睡眠和運動,都有益於身體機能的健康。並沒有證據顯示有哪一種排毒飲食或斷食法,可以改善身體的自然功能,反而可能破壞身體的排毒機制。

排毒能夠減重嗎?
大部分的排毒法都宣稱有減重的益處,但是以減重為目標的人,利用排毒計畫其實達不到效果。雖然多數的排毒計畫都嚴格限制熱量攝取,所以體重可能迅速減輕,但其實減輕的不是體脂肪或毒素的重量,而是因為其中含有利尿或輕瀉成分,所以排出主要是水分或糞便。透過斷食或大幅減少熱量攝取而減輕的體重,在恢復正常飲食後,幾乎總是難逃復胖的命運。

排毒餐或清腸有沒有危險?
可能有,尤其是比較極端或限制嚴格的做法,例如有些排毒計畫忽視必須營養素的攝取,如果經常使用極端方法排毒,可能導致營養不良,腸道微生物可能失去平衡,導致壞菌過度生長。長期飲用排毒果汁 (也稱為果汁斷食),甚至是過量攝取水分(部分排毒計畫的主張),可能導致血液中的電解質嚴重失衡,例如鈉和鉀。包含輕瀉成分、灌腸和大腸灌洗的排毒法,更是危險。
此外,極端的飲食計畫對於有些人特別危險,例如孕婦、兒童、免疫系統較弱或罹患慢性疾病,像是心臟病或腎臟病患者。這些患者應該避免任何類型的清腸、長時間斷食或其他限制極為嚴格的飲食療法。
給聰明人的小叮嚀:
其實人體根本不需要特殊的排毒,排毒計畫和清腸可能有害健康,甚至導致死亡。健康的飲食與營養補充、充足的睡眠、戒菸、適酒、規律的運動,讓身體發揮應有的功能,就足以維持身體的「淨化」系統正常運作,效果和市面上的排毒計畫一樣好。
(美兆人第263期_摘自Wellness Letter Volume32, Issue4, January 2016) #美兆健康管理 健康檢查 健檢中心 保健食品#