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健康話題

【健康話題 】冰山女 vs.鐵血男(男篇)

發佈時間:2016-11-19

鐵質
美兆集團研究發展處研發長 劉婷婷博士

人體腸道對於鐵質的吸收效率很差,只有十二指腸的部位可以吸收鐵質。就是因為鐵的得之不易,必須好好珍惜,所以人體並不具備積極排除鐵質的裝置,盡可能地循環回收再利用。因此,鐵是個麻煩的傢伙,不容易吸收,一旦囤積過多,又不容易排除,真的是「呼之不來,揮之不去」!然而,人體所有的生理作用都不能沒有鐵,透過檢測血液中的「鐵蛋白」與「血清鐵」可以評估鐵濃度以及對於健康的影響。

83%男性都是鐵錚錚的漢子

「鐵蛋白」是體內用來儲存鐵質,以備不時之需的蛋白質分子。分析美兆健康數據資料庫發現,男女性的鐵蛋白濃度大有不同。50歲以下的女性,超過85%的人鐵蛋白太低,而超過83%的全年齡男性鐵蛋白太高,男女性分屬兩極的表現。同時分析小毛病關鍵字與檢測項目的相關性,發現男性選擇「瀉(拉肚子)」與「祕(便秘)」,也會跟鐵蛋白有關。「瀉男」的鐵蛋白濃度比「不瀉男」來得高(274:255 mg/dL)。

體內鐵過多的原因,極少是因為先天基因突變導致鐵吸收的異常增加。通常是後天因素所造成的,包括了頻繁輸血、吃太多含鐵食物、酗酒、急性或是慢性發炎,其中肝臟發炎、關節炎、白血病、甲狀腺機能亢進、細菌或病毒感染、甚或是腫瘤以及自體免疫等,都會與體內鐵蛋白過高有關。簡單來說,發炎現象活化免疫細胞,刺激肝臟大量合成鐵蛋白,同時減少釋放鐵離子,雙重作用使得鐵蛋白的濃度上升。

鐵蛋白過高 仍可能有「慢性發炎貧血症」

大家都知道,鐵太少會造成貧血,以為鐵蛋白很高就不會有貧血的問題。然而,最近所謂「慢性發炎貧血症」的現象越來越多:因為發炎,鐵蛋白牢牢地抓住鐵離子(鐵蛋白很高),導致可以用來運送氧氣的鐵很少(血清鐵很低)。這種「慢性發炎貧血症」,其實體內的總鐵量並不少,但是由於免疫系統的自我防禦機制,鐵質幾乎都被鎖在保險箱裡(鐵蛋白),可以提領出來買便當的現金(血清鐵)很少,就造成了結果類似「缺鐵性貧血」的現象。

鐵是種「三心二意」的金屬,鐵離子的電荷在2價與3價之間轉換,進行氧化還原作用。當體內鐵質過多的時候,容易生成活性氧,氧化脂肪,破壞細胞,造成發炎。鐵過量時會堆積在肝臟、胰臟、心臟以及肌肉,導致器官功能損傷引發慢性疾病,例如肥胖、糖尿病、肝炎或肝臟組織纖維化。因此鐵蛋白可以作為身體氧化發炎的偵測指標。鐵蛋白同時也是腫瘤標記的一種,數值異常過高時,除了發炎,也必須謹慎思考惡性腫瘤的可能性。

避免鐵質過多的傷害 有兩招

除了男性,更年期後的女性也常有鐵質累積過多的現象,必須小心。針對鐵質過多,對策有兩種:一是降低鐵的量,二是減少鐵對身體的傷害。如何降低體內的鐵,雖然可以透過減少食物來源的攝取,但是實在太困難了!另外可以考慮定期捐血/放血,每一毫升血液內含有0.5mg的鐵,捐一次血可以釋出相當多的鐵質,利人利己。使用鐵螯合劑(捕捉鐵的藥物)將之排出也是一種方法。而降低鐵對身體的傷害,包括多攝取抗氧化物,例如維生素A與E等,盡可能減少氧化反應(注意:同為抗氧化物的維生素C會促進鐵的吸收)。綠茶中的兒茶素是一種抗氧化的植物多酚,可以阻止無機鐵的吸收,又具備抗氧化的功能。因此,多喝茶對於減少鐵的吸收與傷害,或許有一箭雙鵰的功效!
鐵蛋白
(美兆人第263期)  #美兆健康管理 健康檢查 健檢中心 保健食品#