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健康話題

【健康話題 】凡「腫」過必留下痕跡 談浮腫與白蛋白

發佈時間:2016-12-07

美兆集團研究發展處研發長 劉婷婷博士

你一定有過這些經驗:早上睡醒時眼袋很大,下班回家後襪子留在腿上的一圈痕跡久久不消,午睡後臉上有小枕頭的痕跡,或是長途飛行後腳的尺寸變大塞不進鞋子裡,這些都是身體水腫留下的印記。

人的體重的50%~60%是水分,一部分在血管裡面循環全身,其餘大部分是存在細胞與細胞之間的空隙,稱為「組織液」,負責補給氧氣與營養給細胞,並且把廢物帶走。當組織液異常增多的時候,就會造成水腫。而影響組織液增加最大的關鍵就是「白蛋白」過少。

選「腫」者 白蛋白濃度較低

白蛋白是一種由肝臟製造,跟著血液循環全身的蛋白質,是非常好的挑夫,可以與鈣、鋅、脂肪酸、酵素、賀爾蒙等分子結合,正確地將他們運送到需要的部位。除了搬運的功能之外,更是體液滲透壓平衡的調節器,幫助人體不會水腫也不致於脫水乾燥。簡單來說,血液中的白蛋白可以抓住水分子,留在血管裡面,水分就不會過多地滲透管壁進入組織,造成組織液過多。一旦白蛋白的量不足,抓水功能減弱,水分子翻牆進入組織滯留,身體的某些部位就會出現明顯的腫脹(圖)。

分析美兆數據資料也發現,自覺有「腫」這個小毛病的會員,比起「不腫」者,白蛋白的濃度確實是比較低的(腫:不腫=4.405:4.454 g/dL,具顯著差異)。

當心飲食失衡、肝腎機能減弱

體內白蛋白低下,大略可以歸因於「飲食失衡」與「臟器機能減弱」。飲食的失衡可能是:精緻糖類或澱粉攝取過度,以及節食減重。肝臟合成白蛋白的過程需要充足的酵素、營養素與胺基酸等原料。吃下過多的糖需要被代謝,就會用掉這些有限的酵素與營養素(特別是維生素B群),排擠了白蛋白的製造。而時常透過節食方法減重的人,飲食中蛋白質過少,作為原料的胺基酸缺乏,其他的營養素也相對短少,巧婦難為無米之炊,白蛋白當然做不出來。此外,肝臟與腎臟的功能減弱也是影響白蛋白濃度的原因。肝細胞機能低下,合成蛋白質的能力必定變差。腎臟的回收系統若是有問題,蛋白質會由尿中被排放出去,也會造成體內白蛋白低下現象。

浮腫 可能的其他問題

身體浮腫,可能還有一些其他的原因,包括靜脈曲張、下肢肌肉無力、甲狀腺機能低下、腎上腺機能問題、經前症候群、以及心臟問題等等。輕微的水腫現象,可以透過飲食與生活習慣的調整,減少發生的頻率。特別是減肥的時候要注意營養素的攝取比例,千萬不要沒減到體脂肪,卻水腫了一圈,標準的「喝水也會胖」!肝臟功能也要小心留意,平日加強護肝,才能「船過不留痕」,維持輕盈的體態!

有腫就做小秘笈

1.減少糖分、澱粉與發炎食物
2.攝取優質蛋白質/胺基酸
3.補充營養素(B群、葉酸、磷脂質)
4.適時起身,減少久坐,促進循環
5.護肝與護腎,減少酒精與毒素攝取
6.適度鍛鍊肌肉強度 

(美兆人第264期)  #美兆健康管理 健康檢查 健檢中心 保健食品#